planted. house of foods

Natürliche Inhaltsstoffe, guter Geschmack, Tierwohl und Nachhaltigkeit. Dies sind die vier Grundpfeiler von planted. Das Jungunternehmer-Team, welches Anfang 2019 ihr Startup lanciert hat, kann nach kurzer Zeit grosse Erfolge verbuchen. Die Nachfrage nach ihrem planted.chicken, ein Fleischersatzprodukt aus Erbsen, Rapsöl und Wasser, erfreut sich rasant wachsender Beliebtheit bei Restaurateuren und im Detailhandel. Rasch war klar, dass, um der Nachfrage gerecht werden zu können, die Produktion auf das nächste Level gehoben werden muss. Den geeigneten Platz dazu fand sich im ehemaligen Maggiareal in Kemptthal. Zusätzlich zur Produktion sollte die Fabrikhalle auch neue Büros für das wachsende Unternehmen und einen Restaurationsbereich für Mitarbeiter und Gäste bieten.

In konzeptS fand planted.foods einen Projektpartner, der dieselben Grundwerte vertritt und die fachliche Kompetenz für ein so komplexes Bauvorhaben mitbrachte.

Eine Produktionsstätte mit einem Output von ca. 400kg Poulet-Ersatz pro Woche zu schaffen, ist das Ziel. Kein leichtes Unterfangen, zumal die Produktionsmaschinen selbst noch in der Entwicklung stecken.

Dank der BIM-Planung konnte dieses komplexe Projekt in enger Zusammenarbeit mit Fachplanern und Unternehmern vorausschauend angegangen werden.

Wo mit gutem Gewissen, natürlich und nachhaltig produziert wird, da muss auch nichts kaschiert werden. planted. will deshalb auch den Besuchern Einblick in die Produktionsstätte gewähren. Zu diesem Zweck schlug konzeptS eine vollverglaste Produktionszelle vor. Sie garantiert die Einhaltung der strengen Hygienevorschriften und ermöglicht volle Transparenz sowohl aus dem Erdgeschoss als auch von der Galerie des Zwischengeschosses.